GrachtenGalerie
Moleculair1Moleculair3Moleculair-kokenMoleculairkoken

Moleculaire kookworkshop

Moleculair koken is de chemie van natuurkunde en koken!! Moleculair koken is een combinatie van creativiteit, wetenschap en koken en is onlosmakelijk verbonden met smaak.

In ons culinaire foodlab ga je zelf onderzoek doen o.g.v waarneming, zoals ruiken, proeven en zien en ontdekken dat de flavour van een recept ontstaat door smaak, geur, textuur en waarneming.

Vervolgens ga je aan de slag met het bereiden van gerechten die je niet in de hedendaagse keuken tegenkomt. Door texturen te veranderen, te spelen met temperaturen en andere presentatievormen te creëren krijgt koken een nieuwe dimensie.

In deze Moleculaire kookworkshop deelt onze chef alle geheimen van moleculaire gastronomie. Vervolgens ga je zelf aan de slag om de meest fantastische gerechten te bereiden.

Omdat wij kiezen voor producten die je thuis ook kunt gebruiken en toepassen, wordt er bij deze workshop niet met stikstof gewerkt.

Wat bieden wij:

  • Sfeervolle werfkelder.
  • De groep wordt onderverdeeld in team voor-, hoofd- en nagerechten
  • Professionele chefs
  • Onderzoek naar smaken en texturen
  • Eigen inzicht en creativiteit toepassen
  • Stokbrood met dips
  • Werken met verrassende moleculaire toepassingen.
  • Opmaak en mise en place tips per team
  • Prijsuitreiking beste team

Het is mogelijk om tegen meerprijs via ons een moleculair pakket te bestellen met producten die in deze workshop gebruikt worden, zodat iedereen thuis zijn gasten kan inspireren en verwennen met verbluffende gerechten.

Volg het bord Moleculair food van Jacqueline op Pinterest.

Is de groep groter dan 50 personen, dan krijgt de workshop een duur van 4,5 a 5 uur en koken we in twee rondes.

Drank kan worden afgekocht of gaat op nacalculatie.

Tijdsduur: 4 uur ( 4,5 a 5 uur bij groepen vanaf 50 personen)

Prijs :
1-12 personen €849,- excl. BTW (€ 900,- incl. BTW)
Daarna per persoon €70,75 excl. BTW (€ 75,00 incl. BTW).

Prijsinformatie

Aantal personen: 12 - 100
Tijdsduur: 4 uur

Prijs vanaf: € 70,75 excl. BTW P.P (€ 75,00 incl. BTW P.P)

Inclusief: Locatie, kookmaterialen, producten en professionele begeleiding

Deze workshop valt goed te combineren met:

Terug naar overzicht

Reviews

Evaluatie Moleculair Koken 6/11

Door: Sanne Blom

Wat vond je van het contact voorafgaand aan de workshop? Goed, snel, plezierig Hoe was het ontvangst? Prima Wat...

Moleculair koken

Door: Joost Klaassen

Wij hebben deze workshop als bedrijfsuitje gedaan. Het was een erg gezellige dag met lekkere gerechten. Het personeel was erg behulpzaam...